Qui dit régime méditerranéen, dit huile d'olive ! Riche en oméga-9, elle a toute sa place dans nos assiettes. Mais il existe une huile tout aussi intéressante pour sublimer vos salades...
Le ratio oméga-3/oméga-6
Pour une santé optimale, nous avons besoin de consommer de bons gras c'est à dire à la fois des oméga-3 et des oméga-6. Or, nous avons tendance à consommer beaucoup plus d'oméga-6. En excès, ils favorisent l'inflammation et les risques d'infarctus. Tant dis qu'un bon équilibre oméga-3/oméga-6 protège de l'inflammation et des maladies cardio vasculaires.
La Rolls-Royce de l'assaisonnement
Je vous présente celle qui habillera vos salades d'un atout santé majeur : l'huile de colza.
Non seulement, elle est très riche en oméga-3 et son prix reste accessible. De plus, elle se conserve bien si elle est stockée à l'abri de la lumière et de la chaleur.
Son goût est assez léger même s'il peut en surprendre certain ! Dans ce cas, mélangez-la avec de l'huile d'olive.
Choisissez une huile de colza bio de première pression à froid d’origine française ou européenne pour bénéficier de toutes ses qualités nutritionnelles.
Les alternatives à l'huile de colza
Si vous aimez les saveurs plus audacieuses, l'huile de noix est également riche en oméga-3. Mais attention, elle s'oxyde et rancit très vite, il est donc préférable de la stocker au réfrigérateur. Il en va de même pour l'huile de lin.
Attention, ces huiles supportent mal les hautes températures, ne les utilisez pas pour la cuisson !
J'accompagne les femmes et les enfants vers un bien-être global (infections à répétition, stress chronique, problèmes de peau, troubles ORL et digestifs...). Je réalise un bilan complet qui tient compte des spécificités de chacun(e) grâce à une approche globale et humaine de la santé.
Pauline Moulin
Naturopathe au féminin et pédiatrique
Comments